Контроль организации питания
- Перегляди: 492
На прошлой неделе комиссия проверила работу столовых №№ 9 (бывшего мартеновского цеха), 18 (конвертерный цех) и 24 (ЛПЦ-1700).
Хуже всего было организовано питание рабочих в столовой № 18. Вот это "аппетитный" салат под названием "снежинка".
Все эти "вкусняшки" по требованию комиссии незамедлительно были сняты с реализации. А с руководителем объекта питания провели разбор причин такого результата работы поваров. Как выяснилось, персонал не стал особо заморачиваться соблюдением технологии приготовления блюд. И не счел нужным предположить, что произойдет с сыром и майонезом, ежели их смешать с горячими отваренными куриными яйцами, которые являются одним из ингредиентов салата "снежинка". Отсутствие в нем зеленого лука пояснили отсутствием такового в столовой.
Из-за отсутствия моркови комиссия сняла с продажи салат из белокачанной капусты.
Пришлось посетить доготовку и шницелям. Ибо они оказались недожаренными.
При контрольном взвешивании стейка из печени был обнаружен недовес от 13 до 17 гр. на каждой порции. То бишь, работники столовой № 18 намеревались обсчитать посетителей от 1 грн. 95 коп. до 2 грн. 70 коп.
А вот такими кашами (редкими и водянистыми) хотели кормить посетителей в столовой № 24:
Общей бедой этих двух столовых (№ 18 и 24) стала и темнота в обеденных залах.
Что касается столовой № 9, то там с питанием всё оккейно. Ибо ни у рабочих, ни у комиссии не было никаких замечаний.
Ну а косяки в работе персонала столовых № 18 и 24 повлекут за собой штрафные санкции, которые уже подготовлены специалистами управления по социальной работе.