Еще не было ни одной проверки, чтобы не устанавливались факты нарушений технологии приготовления блюд, недовлажения компонентов, подмены дорогостоящих продуктов дешевыми и недовесов. Благо, что происходит это не во всех столовых одновременно ...
На сей раз чудеса куховарения продемонстрировали повара столовой № 24 (ЛПЦ-1700). Из-за отсутствия зелени (укропа и петрушки), которые по техкарте должны добавляться в салаты и первые блюда, они решили заменить её зеленым луком. Что, естественно, повлекло за собой придание блюдам несвойственного им вкуса.

"Упростили" повара и окрошку. Ибо вместо полукопченой колбасы использовали вареную. Но продавали блюдо конечно же без удешевления. Просто такой вот бизнес.

Контрольное взвешивание дало возможность выявить недовесы.

Например, в столовой № 23 (аглофабрика) недовес гарниров в комплексных обедах доходил до 46 грамм на двухсотграммовой порции.

В столовой № 24 пытались торговать сметаной и творогом со сметаной с недовесами от 7 до 18 грамм.

А в столовой № 34 (ЛПЦ-3000) не удалось найти хотя бы один кусочек хлеба с правильным весом.

Отрадно, что УОПТ пытается делать достойным ассортимент продуктов в буфетах. Правда, при этом совсем безразлично к тому, что зачастую там находится

продукция с истекшим сроком реализации.

Так, например, в буфетах столовых № 30 (ЦПС УЖДТ) и 34 (ЛПЦ-3000) комиссия обнаружила сыворотку, которая должна была быть снятой с продажи 4 ÷ 10 дней назад,

а в буфете столовой № 23 (аглофабрика) в продаже был крекер "Пасьянс" с истекшим на 41 день сроком реализации.

Не смогли должностные лица столовых №№ 8 (доменный цех), 24 (ЛПЦ-1700) и 23 (аглофабрика) предоставить комиссии документы, подтверждающие происхождение, стоимость и сроки реализации кондитерских изделий.

В соответствии с договором на организацию питания сотрудников комбината и по требованию комиссии все блюда, приготовленные с нарушением технологии, были сняты с реализации и утилизированы. Равно как и кондитерские изделия сомнительного происхождения.

Кроме того, за все факты нарушений питания рабочих в мае УОПТ заплатит штраф в размере 34 тыс.грн.

И отдельную финансовую "благодарность" компания получит за то, что с 24 мая не работает буфет в ИОЦ.