Каждый приезд нашей комиссии в ту или иную столовую сразу же влечет за собой вопрос должностного лица "Что опять проверка?" Затем следует фраза о том, что "после предыдущего приезда все замечания учли и выводы сделали".

Увы, но в большинстве случаев это, мягко говоря, не соответствует действительности.

Вот, например, как обеспечивается реализация продуктов и блюд посетителям столовых № 23 (аглофабрика) и 34 (ЛПЦ-3000).

Пюре гороховое и оладьи печеночные с недовесом 6 гр.

Котлета "Рябушка" оказалась облегченной на 5 гр., а порция рыбы жареной на 4 гр.

Плов с куриным филе не дотягивал до нормы от 5 до 10 гр.

А плюшка с сахаром весила 95,5 гр. вместо 100.

В столовой № 8 (доменный цех) недовес был выявлен в пиццах с колбасой и ватрушках с творогом (от 5 до 10 гр.).

Такой же результат взвешивания сосисок в тесте и пиццы с колбасой в столовой № 15 (ЦПШ).

Под надуманными предлогами повара столовых №№ 23 и 34 не соблюдают технологию приготовления борща зеленого. Вместо того чтобы при подаче в каждую порцию этого блюда добавлять яйцо вареное, "спецы" сварили его вместе с этим самым зеленым борщом.

Пресекла комиссия и попытку продажи посетителям столовой № 15 борща без добавления сметаны.

Должностные лица столовых №№ 8, 24 и 34 были "удивлены", когда комиссия продемонстрировала им суп овощной, в котором нет зеленого горошка,

салат из морской капусты, в который "забыли" добавить морковь и зелень

салаты из свеклы и "Снежок" без лука и зелени.

Не смогли повара столовой № 8 обнаружить в рыбе под маринадом томатную пасту и маринад.

Вполне вероятно, что недовес в 5 ÷ 10 гр. или недовлажения той же зелени в блюда могут быть восприняты как досадное недоразумение или недостойная внимания мелочь.

Вот только каждый недополученный посетителем грамм изымает из его кармана лишние десятки копеек. А в пересчете на ежедневно приходящих покушать – это уже сотни гривен. Поэтому столь щепетильный контроль за весом и наличием в блюдах регламентированных ингредиентов абсолютно правомерен и необходим.

Нарушило УОПТ и два условия договора:

- по ассортименту товаров и продуктов в буфете столовой № 23;

- по обслуживанию посетителя не более, чем за 12 минут в буфете.

За все выявленные нарушения УОПТ заплатит штраф в размере 61 тыс.грн.

Кроме того, все блюда, приготовленные с нарушением технологии, а также с недовесом были сняты с реализации и утилизированы.