20201110 gbk pict01

Управление общественного питания планирует внесение изменений в порядок формирования меню в столовых комбината. Ежели сейчас каждый руководитель объекта формирует набор блюд для приготовления на своё усмотрение, то спустя несколько дней ассортимент будет одинаков во всех столовых. На наш взгляд такой подход к организации питания рабочих приемлем, как минимум, по двум причинам.
Во-первых, исключит появление на раздачах блюд, приготовленных на «скорую руку» и из «завалявшихся» в кладовых да холодильниках продуктов. Что, увы, довольно часто выявляется нашей комиссией.

Во-вторых, предложенный УОПТ ассортимент блюд составлен из тех, которые наиболее востребованы посетителями.

И еще. Ежедневный набор будет состоять из 6-ти видов салатов, 4-х первых блюд, 4-х гарниров и 6-ти мясных блюд. Кроме того, посетители смогут купить пельмени, вареники, блинчики и чебуреки. К тому же в течение недели предусмотрено чередование ассортимента.

И последнее. Полуфабрикаты пельменей, блинчиков и вареников будут реализовываться и в буфетах.