- Перегляди: 857
К качеству питания в проверенных на прошедшей неделе столовых №№ 4 (УКС), 8 (доменный цех), 9 (мартеновское отделение) и 18 (конвертерный цех) ни у рабочих, ни у комиссии особых претензий не было.
- Перегляди: 1056
На прошедшей неделе комиссия проверила работу столовых №№ 15 (цех переработки шлаков), 30 (ЦПС УЖДТ) и 34 (ЛПЦ-3000).
- Перегляди: 855
Как правило, работники столовых без каких-либо амбиций и разговоров о предвзятом к приготовленным с нарушением технологий блюдам соглашаются с замечаниями нашей комиссии. Но бывают и исключения. Это когда специалисты объектов питания пытаются опровергнуть очевидные свои косяки.
- Перегляди: 967
Вне всякого сомнения, две праздничные недели (когда в столовых было очень мало посетителей) не лучшим образом повлияли на сотрудников питающей компании. Как следствие, при проверках столовых №№ 9 (мартеновское отделение), 18 (конвертерный цех) и 23 (аглофабрика) выявлено столько нарушений, что руководители объектов питания оказались в шоке. И от услышанного, и от увиденного.
- Перегляди: 631
Для того, чтобы это произошло потребовалось достаточно и времени, и всевозможных методов воздействия на руководство питающей компании QFM. Дело в том, что практически с момента прихода на комбинат QFM разделило объекты питания на выгодные и на те, которые к ним не относятся.
- Перегляди: 601
В течении декабря проводились переговоры дирекции по персоналу управляющей компании "Метинвест холдинг" и QFM об организации питания работников металлургических предприятий в 2019 году.
- Перегляди: 828
Прошлая неделя показала, что и с принятием оперативных решений у QFM далеко не всё горазд. Казалось бы, большое количество посетителей (как это имеет место быть на аглофабрике, где кроме рабочих этого подразделения есть еще и сотни подрядчиков, занимающихся выполнением экологической программы и ремонтом оборудования) должно радовать руководство компании. Ведь каждый откушавший в столовой приносит и прибыль. На наш взгляд QFM должна быть заинтересована и в первом (накормить), и во-втором (заработать деньги). По факту и с тем, и с другим не всё, мягко говоря, ладится. Рабочие (и аглофабрики, и подрядных организаций) акцентируют внимание на больших очередях в столовой, что у них попросту не хватает перерыва на "покушать". Более того, у большинства рабочих аглофабрики предусмотрено только время для приема пищи. Значит им вообще некогда выстаивать в очередях.
- Перегляди: 1065
Руководители столовых и должностные лица QFM, получая материалы наших проверок, действительно их изучают и анализируют. Более того, на еженедельных совещаниях разбирают каждый случай нарушения технологии приготовления и подачи блюд. Правда нередко возникает вопрос об эффективности этих процессов. Как минимум, в течение месяца комиссия разъясняет раздатчицам и руководителям пунктов питания, какой должна быть температура бульона, в котором находится порционное мясо для первых и вторых блюд, что местом его пребывания должны быть мармиты. Сотрудники говорят, что будут соблюдать температуру блюд, что нарушений больше не допустят. А руководители гарантируют "строгий контроль". На деле же всё совершенно по иному.
- Перегляди: 782
В результате проверок столовых № 4 (УКС), 15 (ЦПШ), 18 (конвертерный цех) и 30 (ЦПС УЖДТ) были выявлены факты нарушения технологии приготовления и подачи блюд, норм закладки специй, не соблюдения температуры реализуемой еды.
- Перегляди: 1004
"Фишками" в работе столовых № 8 (доменный цех), 16 (ЦХП) и 23 (аглофабрика) оказались недовесы. Такого их количества еще никогда не было.