В том, что у QFM нет "предела совершенству" комиссия убедилась в столовой № 9 (мартеновское отделение). Точнее даже так: удалось выявить очередное ноу-хау питающей компании.

Детальніше...

Увы, но у специалистов QFM не получилось эффективно работать больше чем неделю. На сей раз к качеству приготовленных блюд, их подаче посетителям претензий оказалось гораздо больше.

Детальніше...

Следует признать, что прошедшая неделя оказалась для QFM одной из самых лучших.

Детальніше...

По настоянию комиссии специалисты объектов питания были вынуждены снимать с реализации из-за нарушения норм закладки специй (сахар, перец молотый, соль, уксус, масло растительное) салат из белокачанной капусты и моркови (в столовой № 24 ЛПЦ-1700), капусту тушеную (в столовой № 9 мартеновское отделение), винегрет и кашу ячневую (в столовой № 34 ЛПЦ-3000). Кроме того, раздатчице в столовой № 9 пришлось пояснять, что масло сливочное для макарон отварных и каши гречневой не должно быть застывшим. Ибо в такой консистенции оно попросту не пригодно для данных блюд.

Детальніше...

На прошедшей неделе комиссия проверила организацию питания рабочих в столовых №№ 18 (конвертерный цех), 23 (аглофабрика) и 30 (ЦПС УЖДТ).

Детальніше...

Получив на днях результаты аудитов столовых, проведенных отделом качества QFM, мы сопоставили их с материалами собственных проверок и оценкой эффективности работы данных объектов их посетителями (то есть рабочими комбината).

Детальніше...

Руководством питающей компании QFM приняты наши и посетителей столовых предложения о существенной корректировке блюд салатной группы. С понедельника начато приготовление винегрета овощного, сельди под шубой, салатов из картофеля с сельдью, "мимоза", из свежего огурца и перца салатного, из моркови по-корейски, из колбасы, грибов, картофеля и кукурузы.

Детальніше...

При каждом общении с лицами, имеющими отношение к организации питания, они в обязательном порядке заводят разговор о том, что нашей комиссии не следует акцентировать внимание на снятых с реализации блюдах. Их логика такова: да, нарушения технологии приготовления блюд имеют место быть. Но ведь покинувшие раздачи блюда доводятся до необходимых вкусовых качеств и поступают на дальнейшую реализацию. А количество окончательного брака, подлежащего утилизации, в объеме снятых блюд невелико.

Детальніше...

Комиссией проверена работа столовых №№ 8 (доменный цех), 24 (ЛПЦ-1700) и 34 (ЛПЦ-3000), а также буфетов в обжимном отделении ЛПЦ-1700 и ЦХП.

Детальніше...

На прошлой неделе комиссия проверила работу столовых № 12 (ТЭСЦ), 15 (ЦПШ) и 18 (конвертерный цех).

Детальніше...