ЖБК
  • Регистрация

20190122 gbk pict01

Вне всякого сомнения, две праздничные недели (когда в столовых было очень мало посетителей) не лучшим образом повлияли на сотрудников питающей компании. Как следствие, при проверках столовых №№ 9 (мартеновское отделение), 18 (конвертерный цех) и 23 (аглофабрика) выявлено столько нарушений, что руководители объектов питания оказались в шоке. И от услышанного, и от увиденного.

20190110 gbk pict01

Для того, чтобы это произошло потребовалось достаточно и времени, и всевозможных методов воздействия на руководство питающей компании QFM. Дело в том, что практически с момента прихода на комбинат QFM разделило объекты питания на выгодные и на те, которые к ним не относятся.

20190104 gbk pict01

В течении декабря проводились переговоры дирекции по персоналу управляющей компании "Метинвест холдинг" и QFM об организации питания работников металлургических предприятий в 2019 году.

20181226 gbk pict01

Прошлая неделя показала, что и с принятием оперативных решений у QFM далеко не всё горазд. Казалось бы, большое количество посетителей (как это имеет место быть на аглофабрике, где кроме рабочих этого подразделения есть еще и сотни подрядчиков, занимающихся выполнением экологической программы и ремонтом оборудования) должно радовать руководство компании. Ведь каждый откушавший в столовой приносит и прибыль. На наш взгляд QFM должна быть заинтересована и в первом (накормить), и во-втором (заработать деньги). По факту и с тем, и с другим не всё, мягко говоря, ладится. Рабочие (и аглофабрики, и подрядных организаций) акцентируют внимание на больших очередях в столовой, что у них попросту не хватает перерыва на "покушать". Более того, у большинства рабочих аглофабрики предусмотрено только время для приема пищи. Значит им вообще некогда выстаивать в очередях.

20181218 gbk pict01

Руководители столовых и должностные лица QFM, получая материалы наших проверок, действительно их изучают и анализируют. Более того, на еженедельных совещаниях разбирают каждый случай нарушения технологии приготовления и подачи блюд. Правда нередко возникает вопрос об эффективности этих процессов. Как минимум, в течение месяца комиссия разъясняет раздатчицам и руководителям пунктов питания, какой должна быть температура бульона, в котором находится порционное мясо для первых и вторых блюд, что местом его пребывания должны быть мармиты. Сотрудники говорят, что будут соблюдать температуру блюд, что нарушений больше не допустят. А руководители гарантируют "строгий контроль". На деле же всё совершенно по иному.

20181211 gbk pict01

В результате проверок столовых № 4 (УКС), 15 (ЦПШ), 18 (конвертерный цех) и 30 (ЦПС УЖДТ) были выявлены факты нарушения технологии приготовления и подачи блюд, норм закладки специй, не соблюдения температуры реализуемой еды.

Наши координаты

87504, Украина, г.Мариуполь, ул.Семашко, 16
Телефон: (0629) 56-46-27
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мы в сети

youtube  googleplus

S5 Box

Авторизация

Регистрация

*
*
*
*
*
*

Fields marked with an asterisk (*) are required.