ЖБК
  • Регистрация

Отдел качества QFM представил нам материалы мартовских проверок девяти столовых комбината. Следует отметить, что они проводились специалистами питающей компании.
Так вот, согласно сделанным ими выводам уровень соблюдения качественных показателей блюд в столовых №№ 9, 24 и 30 составляет 53,1; 52,1 и 37,5 процентов соответственно, а предоставляемый посетителям сервис в столовых №№ 8, 23 и 24 оценен от 54,2 до 79,2 процентов.

К слову, к качественным показателям отнесены: соблюдение установленного веса порций, соответствие внешнего вида блюд техническим картам и правильность их подачи. И ежели вещи называть своими именами, то результаты собственной проверки абсолютно не отличаются от наших. Проще говоря, QFM в очередной раз убедилась в том, что комиссия профкома и посетители столовых объективно оценивают работу специалистов объектов питания.

Ну а теперь о наших проверках столовых №№ 12, 15 (ЦПШ) и 24 (ЛПЦ-1700) в предпасхальную неделю. По требованию комиссии с реализации на доработку были сняты суп картофельный с макаронами (из-за чрезмерной густоты), каша рисовая и рагу из овощей (по причине недовлажения специй) в столовой № 24, суп гороховый с гренками (так как не выдержано соотношение твердой и жидкой частей, а проще говоря, суп был недопустимо редким), картофельное пюре (из-за большого количества не размятых кусков картофеля) – в столовой № 12, а в столовой № 15 – хлеб (по причине недовеса каждого кусочка от 4 до 8 гр.) и биточки хмельницкие (оказались пережаренными).

Совместно со специалистами QFM обсудили мы и все предложения рабочих по ассортименту блюд, периодичности их включения в меню и приготовления, поставке мучных и кондитерских изделий в буфеты и на раздачи столовых.

И еще. Руководство QFM после изучения нашего материала о неудовлетворительной организации питания рабочих цеха переработки шлаков весьма оперативно решило практически все проблемы. Теперь специалисты столовой № 15 готовят все блюда, регламентированные меню.

Наши координаты

87504, Украина, г.Мариуполь, ул.Семашко, 16
Телефон: (0629) 56-46-27
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мы в сети

youtube  googleplus

S5 Box

Авторизация

Регистрация

*
*
*
*
*
*

Fields marked with an asterisk (*) are required.