Контроль организации питания
  • Регистрация

20200922 gbk pict01

С 14 по 18 сентября комиссия проверила организацию питания сотрудников в столовых №№ 1 (пр-т Никопольский), 8 (доменный цех), 9 (мартеновское отделение), 15 (ЦПШ), 18 (конвертерный цех), 23 (аглофабрика), 24 (ЛПЦ-1700), 30 (ЦПС УЖДТ) и 34 (ЛПЦ—3000).
И в первую очередь нас интересовало каким образом при формировании блюд специалисты объектов питания соблюдают регламентированный вес порций. Увы, не всегда и не везде. Из всех проверенных столовых с весом «не накосячили» только 8, 9, 24 и 30. Вполне вероятно и потому¸ что у кормильцев сработало «сарафанное радио». Но ведь от этого в выигрыше оказались посетители. Что очень даже хорошо.

А рабочим аглофабрики о такой хорошести приходится пока только мечтать. Ибо в день проверки недовесы бифштексов составили от 12 до 30 гр. на порции (в деньгах это от 2,14 грн. до 5,36). Куриная отбивная оказалась на 20 гр. легче, чем должна быть (предполагаемый навар – 2,8 грн.). Порции пиццы не дотягивали до нужного веса в среднем 10 гр., а шницели – от 18 до 26 гр.

Выявила комиссия недовесы котлет в тесте (в столовых № 4 и 15), сосисок в тесте (в столовой № 18), салата из свеклы (в столовой № 34), котлет и пирожков (в столовой № 1), риса отварного (в столовой № 16).

20200922 gbk pict02

20200922 gbk pict03

20200922 gbk pict04

20200922 gbk pict05

20200922 gbk pict06

По требованию комиссии все облегченные порции и мучные изделия были утилизированы.

И еще одно ноу-хау руководства УОПТ. В четверг комиссия выяснила, что во все столовые поступило указание продавать одноразовые вилки и ложки по 30 коп. До этого их можно было купить за 25 коп.

20200922 gbk pict07

На наш вопрос: каковы причины такого своеволия (ибо ни с администрацией, ни с профкомом это не согласовывалось) прислали такой «довод»

20200922 gbk pict08

Как говаривал один герой в некогда популярном фильме «железная логика».

Подобная, мягко говоря, нездоровая абсурдность кормильцам обойдется весьма дорого. Так им придется заплатить штраф за каждый факт продажи вилок и ложек по придуманной цене. Что превратит «пятикопеечный навар» в потерю нескольких тысяч грн.

Наши координаты

87504, Украина, г.Мариуполь, ул.Семашко, 16
Телефон: (0629) 56-46-27
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мы в сети

youtube 

S5 Box

Авторизация

Регистрация

*
*
*
*
*
*

Fields marked with an asterisk (*) are required.