Контроль з організації харчування
  • Реєстрація

20210126 gbk pict01

В течение трех недель комиссия проверила работу столовых №№ 1 (пр. Никопольский), 4 (УКС), 8 (доменный цех), 9 (мартеновское отделение), 15 (ЦПШ), 16 (ЦХП), 18 (конвертерный цех), 23 (аглофабрика), 24 (ЛПЦ-1700), 30 (ЦПС УЖДТ) и 34 (ЛПЦ-3000). Причем не единожды.


В минувший четверг (за несколько минут до открытия столовой № 1) комиссия увидела полуфабрикаты вот с такими ценниками:

20210126 gbk pict02

20210126 gbk pict03

20210126 gbk pict04

20210126 gbk pict05

Руководителю объекта питания незамедлительно был задан вопрос: кто установил цены, которые весьма существенно отличаются от согласованных и утвержденных. Ведь вареники должны стоить 55 грн., пельмени 75 грн., блинчики с творогом 59 грн., а голубцы 65 грн.! То бишь, хотели продавать оные полуфабрикаты на 5 ÷ 30 грн. дороже!

Последовал ответ, что указания на такие цены получено от руководства УОПТ. Пообщались и с ним. После чего последовала команда на замену ценников. С фиксацией на них стоимости полуфабрикатов, которая соответствует утвержденному прейскуранту. Что и было сделано.

Выявила комиссия и факты приготовления салатов и первых блюд с нарушением технологических карт. В соответствии с которыми в них должна добавляться зелень. Однако посетителям салаты и первые блюда подавались такими:

20210126 gbk pict06

20210126 gbk pict07

20210126 gbk pict08

Увы, но сотрудники столовой № 24 не знают технологию приготовления биточков рыбных. Ибо вбухали в них шпик и лук репчатый! Как следствие, блюдо имело несвойственный ему вкус. При этом не сочли нужным приготовить к биточкам соус, предусмотренный рецептурой.

20210126 gbk pict09

20210126 gbk pict10

Периодически срывает УОПТ и график (время) доставки питания рабочим ЦПШ. Вот такой вид имела раздача в столовой № 15 спустя 45 минут после открытия.

20210126 gbk pict11

Все эти и другие январские нарушения обойдутся УОПТ штрафами более 40 тысяч гривен. И они уже выставлены компании.

Наші координати

87504, Україна, м.Маріуполь, вул.Семашко, 16
Телефон: (0629) 56-46-27
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Ми в мережі

youtube 

S5 Box

Авторизация

Регистрация

*
*
*
*
*
*

Fields marked with an asterisk (*) are required.