Контроль організації харчування
  • Реєстрація

20210301 gbk pict01

Сразу о том, какие финансовые потери понесет УОПТ за выявленные нашей комиссией в феврале нарушения в организации питания рабочих. Компания заплатит 47 тыс.грн. штрафа.
Основную сумму УОПТ "заработало" на недовесах и нарушениях технологии приготовления блюд.

Например, в столовой № 8 (доменный цех) пытались продавать облегченные:
- отбивные куриные

20210301 gbk pict02

- стейки из печени

20210301 gbk pict03

- салат из свеклы с сыром

20210301 gbk pict04

В столовой № 34 (ЛПЦ-3000) не сочли нужным заморачиваться с весом:
- ватрушек и пирожков с творогом

20210301 gbk pict05

20210301 gbk pict06

- пиццы с колбасой

20210301 gbk pict07

- бифштекса с яйцом

20210301 gbk pict08

В столовой № 23 (аглофабрика) хотели продать с недовесом порции:
- перца фаршированного

20210301 gbk pict09

- картофельного пюре, гороха отварного и капусты тушеной с грибами

20210301 gbk pict10

Практикуют работники столовых продажу "вчерашних" блюд. Так 5 и 19 февраля в столовую № 15 (ЦПШ) были завезены из столовой № 4 (УКС) салаты из капусты с горошком, капусты с кукурузой, свеклы, каша гречневая и плов со свининой, которые еще накануне должны были быть утилизированы.

20210301 gbk pict11

20210301 gbk pict12

Только после вмешательства комиссии в столовой № 8 прекратили торговать, мягко говоря, не свежим салатом из свеклы отварной.

20210301 gbk pict13

В буфете столовой № 24 (ЛПЦ-1700) были обнаружены с просроченным сроком реализации:

- сосиски "Филейные" и вода минеральная

20210301 gbk pict14

20210301 gbk pict15

а в буфете ИОЦ

- сардельки "Бородинские"

20210301 gbk pict16

и напитки

20210301 gbk pict17

Не сочли нужным повара в столовых № 23 и 34 соблюдать технологию приготовления

- салата из морской капусты с крабовыми палочками

20210301 gbk pict18

Ибо в нем отсутствовал майонез, кукуруза и лук репчатый.

- в салатах крабовом с рисом, из свеклы с соленым огурцом и горошком, винегрете и борще не было зелени

20210301 gbk pict19

20210301 gbk pict20

20210301 gbk pict21

А вот такой товарный вид в столовой № 23 имели котлеты полтавские и шницель.

20210301 gbk pict22

20210301 gbk pict23

20210301 gbk pict24

Мало того, что все они были пережаренными, так еще (для того, чтобы обеспечить надобный вес порции) отказались с довесками.

"Забыли" специалисты столовой № 8 добавить колбасу и зеленый горошек в салат "Днестр". Поэтому он имел такой вид

20210301 gbk pict25

А вот такими "содержательными" были в начале февраля (до нашего вмешательства) витрины буфетов в ИОЦ и столовой № 1 (пр. Никопольский, 54)

20210301 gbk pict26

20210301 gbk pict27

И еще. Все блюда с недовесом, приготовленные с нарушением технологии, продукты и напитки с просроченным сроком реализации были утилизированы в присутствии комиссии.

Наші координати

87504, Україна, м.Маріуполь, вул.Семашко, 16
Телефон: (0629) 56-46-27
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Ми в мережі

youtube 

S5 Box

Авторизация

Регистрация

*
*
*
*
*
*

Fields marked with an asterisk (*) are required.